Espeluznante Derretido de Queso con Pimiento

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Espeluznante Derretido de Queso con Pimiento

5

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Receta por Diahann Smith @DiahannCooks.

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Ingredientes

3 tazas de queso cheddar añejado, rallado
1/4 taza de yogur griego
1/4 taza de mayonesa
½ taza de pimientos rojos asados escurridos y cortados en dados
2 cucharadas de chiles chipotles en adobo, picados
1 cucharadita de pimentón chipotle ahumado o pimentón ahumado
Sal, pimienta y sal de ajo al gusto
1 lb de pan negro, cortado en rebanadas
Mantequilla

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes con una espátula (excepto la mantequilla y el pan) hasta que estén bien combinados.
Unta mantequilla en ambos lados del pan y aplica una cantidad generosa de la mezcla de queso y pimiento, tapa con una segunda rebanada de pan.
Ásalas en una sartén antiadherente a fuego medio unos 4 minutos por cada lado o hasta que el queso esté fundido.

Notas:

Añade 1/2 taza de queso crema o más queso cheddar rallado si prefieres una consistencia más espesa. Puedes pedir el pan negro en tu supermercado favorito. Yo compre el mío en Publix.