1/2 taza de queso rallado Cheddar, mozzarella o italiano
1/4 de taza de cebollín picado para adornar; pimentones chiquitos para adornar, espinaca para adornar.
Preparación:
Engrasa un recipiente de panecillos (muffins). Saltéa las cebollas y los pimentones y coloca a un lado. Mezcla los huevos, la crema/leche, sal y pimienta.
Coloca dos rebanadas de jamón, cruzadas cada una, dentro de cada taza del recipiente de panecillos. Vierte la mezcla de huevo, crema/leche dentro de cada taza del recipiente de panecillos. Colócales una capa de cebollas y pimentones salteados, y por último el queso. Hornea a 350º por 10 a 13 minutos. Durante los 5 últimos minutos de hornear añáde el cebollín a cada taza del recipiente de panecillos.
Retira del horno y deja reposar unos 4 a 5 minutos. Sácalos del recipiente de panecillos.
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