Yogurt casero | Receta más fácil

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Florida Dairy Farmers
1003 Orienta Avenue
Altamonte Springs, Florida, 32701
Teléfono: (407) 647-8899

15

Tiempo de
preparación

minutos

300

Tiempo de
cocinar

minutos

315

Tiempo
Total

minutos

8

Sirve

porciones

Consigue dos ollas grandes, 2 frascos de cuarto de galón con tapa, un termómetro, un batidor y una hielera pequeña.
Coloca los frascos, el batidor y las tapas en una olla y llénala con unas cuantas pulgadas de agua.
Tapa y deja hervir por unos 10 minutos.
Agrega ½ galón de leche en una olla sopera y calienta a 185 o 190 grados.
Llena el lavabo/fregadero con agua helada y coloca la olla en el baño de hielo.
Enfría la leche a 120 grados.
Mientras tanto, calienta otra olla de agua a más de 110 grados.
Lleva esto a la hielera.
Bate las 3 onzas de cultivos activos de yogur.
Agrega la leche en los frascos y tapa.
Coloca los frascos en la hielera llena de agua caliente.
Deja incubar de 4 a 6 horas, hasta que la leche líquida en los frascos se haya convertido en yogur cuando los ponga de lado.
Asegúrate de que la temperatura se mantenga cerca de los 110 grados y agrega más agua caliente si es necesario.
Después de incubarlos, pon los frascos en el refrigerador donde el yogur seguirá adquiriendo firmeza.