Volteado de Mandarina

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Volteado de Mandarina

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Volteado de Mandarina

20

Tiempo de
preparación

minutos

20

Tiempo de
cocinar

minutos

40

Tiempo
Total

minutos

10

Sirve

porciones

Sorprende a tu familia con este volteado de mandarina, un pastel suave y esponjoso con el toque cítrico y fresco de la mandarina, cubierto con una capa crujiente y servido con nata montada. Perfecto para meriendas, celebraciones o como postre especial.

Receta escrita y creada por Tracy Shaw de Food Wine Sunshine.

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Ingredientes

Pastel:

Mezcla para pastel de vainilla o blanco en caja, más los ingredientes necesarios en las instrucciones
5 mandarinas, peladas y cortadas en rodajas
1 mandarina - para el zumo y la ralladura

Cobertura:

1/4 taza de mantequilla salada derretida
1/2 taza de harina para todo uso
1/4 taza de azúcar morena clara
1/4 cucharadita de canela en polvo

Nata montada:

1/2 taza de nata espesa, fría
3 cucharadas de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Precalienta el horno según las instrucciones de la mezcla para el pastel.
Unta con mantequilla dos moldes de tarta de 8 pulgadas (o uno de 9x13), incluyendo el fondo y los lados del molde. Rocíalos con spray antiadherente para asegurarte de que no se peguen.
Coloca las rodajas de mandarina en el fondo de los moldes.
Prepara la mezcla para bizcochos siguiendo las instrucciones del envase.
Ralla y exprime el zumo de una mandarina y añádela a la masa. Mezcla bien.
Vierte la masa de bizcocho sobre las rodajas de mandarina y repártela uniformemente.
Para hacer la capa de cobertura - Derrite la mantequilla en un cuenco pequeño y, a continuación, incorpora el resto de los ingredientes de la cobertura.
Espolvorea la covertura sobre la masa del pastel.
Hornea según las instrucciones de la mezcla para el pastel. Puede que necesites añadir unos minutos debido a las rodajas de mandarina. Prueba con un probador de pasteles o un palillo para asegurarte de que está cocido.
Deja enfriar la tarta al menos 10 minutos antes de volcarla en un plato de servir.
Para hacer la nata montada - Con la nata espesa FRÍA, añade los ingredientes a un bol grande y mézclalos a velocidad media-alta con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes. No sigas mezclando una vez hecho.
Sirve los trozos de tarta con nata montada fresca, un poco de ralladura de mandarina y un buen vaso de leche de Florida.
¡Que aproveche!