Tres leches De Calabaza

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Tres leches De Calabaza

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Tres leches De Calabaza

15

Tiempo de
preparación

minutos

35

Tiempo de
cocinar

minutos

50

Tiempo
Total

minutos

9

Sirve

porciones

Lleva el espíritu otoñal a tu mesa con este increíble pastel de tres leches de calabaza. Combina un bizcocho esponjoso con el toque cremoso de una mezcla de leches especiadas y un betún de crema batida con queso. Perfecto para celebraciones o para consentirte, este postre es la mezcla ideal de calidez y dulzura. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con su sabor único y reconfortante!

Receta del Chef Chris Valdes

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Ingredientes

Para el pastel

1 1/2 tazas de harina común
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 taza de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar blanco
5 huevos enteros
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
2 cucharaditas de canela
¼ cucharadita de especias

Para la mezcla de leche

2 tazas de leche entera
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de canela molida

Para la cobertura de nata montada

2 tazas de nata para montar
3 cucharadas de azúcar en polvo
Canela espolvoreada

Preparación:

Precalienta el horno a 350°F y engrasa un molde de 9x13 pulgadas.
Tamiza los ingredientes secos: Tamiza juntos la harina y la levadura en polvo. Reserva.
Mezcla los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que queden ligeros y esponjosos. Añade los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. A continuación, añade el extracto de vainilla, el puré de calabaza, la canela y la pimienta de Jamaica. Mézclalo todo bien.
Combina los ingredientes húmedos y secos: Añade poco a poco la mezcla de harina tamizada a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que la masa esté suave y bien homogénea. Vierte la masa en el molde preparado.
Hornea: Hornea durante unos 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio. Retira el pastel del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Una vez frío, pincha la superficie del pastel por todas partes con un tenedor para que se impregne de la mezcla de leche.
Prepara la mezcla de leche: En un bol, bate la leche entera, la leche condensada, la leche evaporada, el extracto de vainilla y la canela. Vierte la mezcla uniformemente sobre el pastel enfriado y agujereado, asegurándote de que se absorba por completo.
Prepara la cobertura de nata montada: En un cuenco aparte, bate con una batidora de mano la nata espesa y el azúcar glas hasta que se formen picos firmes. Extiende la nata montada uniformemente sobre la tarta con una espátula de goma. Espolvorea un poco más de canela para decorar.
Enfría y sirve: Tapa el pastel y refrigéralo toda la noche para que los sabores se incorporen. Sírvelo frío y ¡disfrútalo!