Torta de Helado Cookie Dough y Chispas de Chocolate

Torta de Helado Cookie Dough y Chispas de Chocolate

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Tiempo de
preparación

minutos

Cook Time BG

Hora de
cocinar

minutos

Total Time BG

Tiempo
Total

minutos

Serving BG

SERVICIO

porción

Ingredientes

Para las capas de pastel:

2 tazas de harina de pastel, tamizada

1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

1/4 cucharadita de sal

1/3 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

3 cucharadas de aceite vegetal

¾ taza azúcar granulada

3 claras de huevo, a temperatura ambiente

1/2 taza de “buttermilk”

1/3 taza de mini chispas de chocolate

Para las capas de helado:

2 pintas (4 tazas de helado) “cookie dough”

1 1/2 tazas de crema batida pesada

1/2 taza de azúcar en polvo

Ganache de chocolate para lloviznar

Preparación:

Para las capas de pastel

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Cubra dos bandejas para hornear redondas de 8 pulgadas con spray para hornear, cúbralo con papel pergamino y rocíe pergamino.
  3. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
  4. En otro tazón, bata la mantequilla, el aceite y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue las claras de huevo, una a la vez hasta que estén combinadas. Reduzca la velocidad de la batidora y mezcle la harina y el “buttermilk”, alternando, comenzando y terminando con la harina. Doble suavemente las mini chips de chocolate.
  5. Divida la masa en las bandejas preparadas y hornee por 18-22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  6. Deje que el pastel se enfríe en la sartén durante al menos 10 minutos antes de volverse sobre una rejilla de enfriamiento de alambre. Deje enfriar la torta por completo.

Para Capa De Helado:

  1. Un día antes de servir, arme el pastel. Rocíe molde circular desmontable de 9 pulgadas con aceite en aerosol. Línea con pergamino y rocíe el pergamino. Cubra el interior del molde con una envoltura de plástico, dejando un saliente en todos los lados. Alise el plástico con mucho cuidado. Coloque la bandeja preparada en el congelador durante al menos una hora.
  2. Retire la primera pinta de helado del congelador y deje reposar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. Use una cuchara y mezcle el helado hasta que se pueda untar. Coloque un pastel en la parte inferior del molde. Cubra con la primera pinta de helado y extienda uniformemente. Transfiera al congelador y deje reposar durante al menos una hora. Repita con la otra capa de torta y una pinta de helado. Envuelva la parte superior de la torta con una envoltura de plástico y congele hasta que esté firme, por lo menos 3 a 4 horas, pero preferiblemente durante la noche.
  3. Desmolde la torta pasando un cuchillo afilado alrededor de los bordes antes de aflojar el molde. Retire la envoltura de plástico y mueva el pastel a un tablero de pastel o soporte. Devuelva al congelador.
  4. Con una batidora eléctrica, en un tazón mediano, bata la crema espesa y el azúcar hasta que se formen picos rígidos. No sobre bata.
  5. Retire la torta del congelador y cubra como lo haría normalmente con crema batida. Decore con chispas si lo desea. Congele la torta por otra hora.
  6. Para servir, retire del congelador unos 30 minutos antes de servir. Corte con un cuchillo afilado.
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