Taquitos de Camarones
1003 Orienta Avenue
Altamonte Springs, Florida, 32701
Teléfono: (407) 647-8899
25 Tiempo de
preparación
minutos
10 Hora de
cocinar
minutos
35 Tiempo
Total
minutos
4 SERVICIO
porción
-12 mini tortillas de maiz blanco
-Aceite para freir
-1 1/2 taza de repollos mixtos picados (coleslaw)
-1/2 taza de queso cheddar rallado
-1 1/2 libra de camarones 21/25 frescos, limpios y desvenados -1/4 taza de ajo finamente picado
-1 cucharadita de zumo de limon
-1/8 cucharadita de sal
-Una pizca de pimienta de cayena molida
-1 cucharada de aceite de oliva
-2 cucharadas de mantequilla
Ingredientes para la salsa aioli de cilantro y jalapeno
-1/2 taza de crema agria
-1 taza de mayonesa
-1 cucharadita de aceite de oliva
-1 cucharadita de ajo finamente picado
-1/2 taza de hojitas de cilantro fresco
-1/2 taza de jalapen/os verdes cortado en dados pequenns
-Una pizca de sal
Ingredientes para la salsa de mango
-1 taza de mango congelado cortados en dados pequenos
-1/2 taza de pimiento rojo cortado en dados pequenos
-12 taza de cebolla roja cortada en dados pequenos
-1/2 taza de hojas de cilantro fresco picadito
-1/2 taza de mermelada de naranja
-1/4 cucharadita de jengibre rayado
-1/8 cucharadita de sal
-1/8 cucharadita de pimienta negra molida
-1 taza de crema agria
-1 cucharada de semillas de mostaza
Mezclar todos los ingredientes para la salsa de mango y refrigerar
Licuar todos los ingredientes para la salsa de cilantro y jalapen?o y refrigerar
Mezclar la crema agria con las semillas de mostaza y refrigerar
Cortar los repollos finamente y mezclar con el queso cheddar rallado y conservar en el
refrigerador
Frei?r las tortillas de mai?z en aceite de 180-200 grados C, hasta que este?n ligeramente dorados.
Puede presionar un poco en el centro con una cuchara para que tomen forma ahondada.
Escurrir sobre papel toalla
Corte los camarones en tres pedacitos cada uno. Sazone con ajo, zumo de limo?n, sal y cayena
molida. Saltee unos cinco minutos en el aceite de oliva y mantequilla bien calientes, hasta que cambien de color, este?n cocidos y ligeramente dorados
Monte tres tacos por porcio?n en el siguiente orden:
Tortilla frita
Ensalada de repollo y queso cheddar Salsa aioli
Pedacitos de camarones
Salsa de mango
Crema agria con mostaza
Decorar el plato con la salsa restante
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