Taquitos de Camarones

Taquitos de Camarones

Taquitos de Camarones

Taquitos de Camarones
Prep Time icon 25

Tiempo de
preparación

minutos

Cook Time BG 10

Hora de
cocinar

minutos

Total Time BG 35

Tiempo
Total

minutos

Serving BG 4

SERVICIO

porción

Ingredientes

-12 mini tortillas de maiz blanco
-Aceite para freir
-1 1/2 taza de repollos mixtos picados (coleslaw)
-1/2 taza de queso cheddar rallado
-1 1/2 libra de camarones 21/25 frescos, limpios y desvenados -1/4 taza de ajo finamente picado
-1 cucharadita de zumo de limon
-1/8 cucharadita de sal
-Una pizca de pimienta de cayena molida
-1 cucharada de aceite de oliva
-2 cucharadas de mantequilla

Ingredientes para la salsa aioli de cilantro y jalapeno

-1/2 taza de crema agria
-1 taza de mayonesa
-1 cucharadita de aceite de oliva

-1 cucharadita de ajo finamente picado
-1/2 taza de hojitas de cilantro fresco
-1/2 taza de jalapen/os verdes cortado en dados pequenns

-Una pizca de sal

Ingredientes para la salsa de mango
-1 taza de mango congelado cortados en dados pequenos

-1/2 taza de pimiento rojo cortado en dados pequenos
-12 taza de cebolla roja cortada en dados pequenos
-1/2 taza de hojas de cilantro fresco picadito
-1/2 taza de mermelada de naranja
-1/4 cucharadita de jengibre rayado
-1/8 cucharadita de sal
-1/8 cucharadita de pimienta negra molida
-1 taza de crema agria
-1 cucharada de semillas de mostaza

Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes para la salsa de mango y refrigerar

  2. Licuar todos los ingredientes para la salsa de cilantro y jalapen?o y refrigerar

  3. Mezclar la crema agria con las semillas de mostaza y refrigerar

  4. Cortar los repollos finamente y mezclar con el queso cheddar rallado y conservar en el

    refrigerador

  5. Frei?r las tortillas de mai?z en aceite de 180-200 grados C, hasta que este?n ligeramente dorados.

    Puede presionar un poco en el centro con una cuchara para que tomen forma ahondada.

    Escurrir sobre papel toalla

  6. Corte los camarones en tres pedacitos cada uno. Sazone con ajo, zumo de limo?n, sal y cayena

    molida. Saltee unos cinco minutos en el aceite de oliva y mantequilla bien calientes, hasta que cambien de color, este?n cocidos y ligeramente dorados
    Monte tres tacos por porcio?n en el siguiente orden:

Tortilla frita
Ensalada de repollo y queso cheddar Salsa aioli
Pedacitos de camarones
Salsa de mango
Crema agria con mostaza
Decorar el plato con la salsa restante

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