Tacos de vegetales a la parrilla

Tacos de vegetales a la parrilla

Tacos de vegetales a la parrilla

Tacos vegetarianos leche de florida
Prep Time icon 15

Tiempo de
preparación

minutos

Cook Time BG 10

Hora de
cocinar

minutos

Total Time BG 35

Tiempo
Total

minutos

Serving BG 4

SERVICIO

porción

Ingredientes

  • Para la salsa chipotle:
  • 3 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1/3 de taza de crema agria
  • ½ cucharadita de pimientos chipotle molido
  • 1 cucharada de cilantro, picado
  • 1 cucharada de jugo de lima fresco
  • Para los tacos:
  • 1 pimentón rojo, picado
  • zucchini calabacín mediano, picado
  • Granos sacados de 2 mazorcas de maíz
  • 3 cebolletas, picadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Tortillas de maíz o de harina, para servir
  • Cilantro, para servir
  • Queso fresco, para servir

Preparación:

Elaboración:

  1. Para hacer la salsa chipotle, bata la mantequilla, la crema agria, el pimiento chipotle molido, el cilantro y el jugo de lima. Toda cantidad que le sobre puede guardar en la nevera.
  2. Precaliente la parrilla a fuego mediano alto.
  3. Combine el pimentón rojo picado, el zucchini calabacín, los granos de maíz, las cebolletas, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierta esta mezcla entera sobre una hoja grande de aluminio, o sobre una lámina plana diseñada para colocarse directamente sobre una parrilla. Pásela a la parrilla y cocine hasta que los vegetales estén tiernos y un poco quemaditos, unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
  4. Sirva inmediatamente con las tortillas, el cilantro, el queso y la salsa chipotle.
<p>Disqus commet box</p>
close

SUSCRIBETE

a nuestra lista de correo electrónico para
recibir noticias importantes y actualizaciones

Nosotros protegemos tu información personal.
Lee nuestra política de privacidad.

cow