TACOS DE HUEVO ESPONJOSO

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Florida Dairy Farmers
1003 Orienta Avenue
Altamonte Springs, Florida, 32701
Teléfono: (407) 647-8899

5

Tiempo de
preparación

minutos

5

Tiempo de
cocinar

minutos

10

Tiempo
Total

minutos

2

Sirve

porciones

Receta escrita y creada por Concerned Cook.

Calienta una sartén a fuego medio-bajo.
Añade todos los huevos a un bol y bátelos muy bien hasta que aparezcan algunas burbujas de aire en la mezcla.
Añade la leche y vuelve a batir.
Pica finamente la cebolleta y resérvala.
Derrite la mantequilla en la sartén y añade la mezcla de huevos.
Espera a que los huevos empiecen a cocinarse lentamente en el fondo de la sartén; pasarán de translúcidos a blancos. Cuando se empiecen a cocinar, mueve la cuchara suavemente de un lado a otro para cocinar los huevos por capas. Salar al gusto.
Sigue removiendo suavemente hasta que los huevos estén cocinados, pero todavía húmedos. No los cocines demasiado tiempo (alrededor de 5 minutos, dependiendo de tu estufa) porque empezarán a secarse y perderán su suavidad ligera y esponjosa.
Sírvelos inmediatamente en las tortillas de trigo. Cubre los huevos con cebolleta picada, chimichurri y queso parmesano.