1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla y los pimientos picados y cocina durante unos 3-5 minutos, hasta que la cebolla comience a ponerse traslúcida.
3. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore y ya no esté rosada.
4. Agrega los condimentos y las hojuelas de pimiento rojo, revuelve.
5. Agrega el caldo de pollo y los fideos ramen, revolviendo para combinarlos uniformemente.
6. Asegúrate de que todo el ramen esté cubierto con caldo de pollo para que se cocine correctamente.
7. Deja cocinar hasta que el ramen esté cocido (ya no esté crujiente), alrededor de 3-5 minutos.
8. Mientras se cocinan los fideos ramen, prepara la salsa de queso.

Salsa de queso

1. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña.
2. Agrega la harina, bate/revuelve hasta que esté bien mezclado.
3. Vierte lentamente la leche.
4. Agrega el queso rallado.
5. Bate hasta que la salsa de queso esté espesa y tenga un aspecto increíble.
6. Espolvorea hojuelas de pimiento rojo si lo deseas.
7. Vierte la salsa de queso en la sartén con la carne y el ramen.
8. Revuelve bien.
9. Puede que sea necesario eliminar el exceso de líquido con una cuchara.
10. Cubre con cilantro fresco antes de servir (opcional).
11. ¡Disfruta!