Soufflé de Papa y Tres Quesos
1003 Orienta Avenue
Altamonte Springs, Florida, 32701
Teléfono: (407) 647-8899
20 Tiempo de
preparación
minutos
60 Tiempo de
cocinar
minutos
80 Tiempo
Total
minutos
10 Sirve
porciones
• 4 tazas de puré de papa preparado (sin añadir leche o mantequilla)
• 1 taza de leche
• 1 taza de queso Cheddar Cabot Alpine rallado
• 2/3 taza de queso Suizo rallado
• 1/3 taza de queso Parmesano rallado
• 1/3 taza de cebollines en rodajas finitas, separadas
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1-1 / 4 cucharaditas de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 4 huevos grandes, separados
• En un tazón grande, combine las papas, la leche, los quesos, las cebollas, la sal y la pimienta. Bata las yemas de huevo; revuelva en la mezcla de papa. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta que se formen picos duros; incorpore suavemente en la mezcla de papa.
• Transfiera a un plato de soufflé de 2 cuartos cubierto con aerosol para cocinar. Hornee, sin tapar, a 375 °F durante 40-45 minutos o hasta que esté dorado. Se asentará un poco una vez que lo saques del horno. Decore con los cebollines restantes. Servir inmediatamente.
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