SOPA DE CREMA DE MAÍZ Y POLLO EN OLLA DE PRESIÓN INSTANTÁNEA

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Florida Dairy Farmers
1003 Orienta Avenue
Altamonte Springs, Florida, 32701
Teléfono: (407) 647-8899

20

Tiempo de
preparación

minutos

30

Tiempo de
cocinar

minutos

50

Tiempo
Total

minutos

5

Sirve

porciones

Receta cortesía de got milk

6 rebanadas (6 onzas) de tocineta de corte grueso picado
1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
3 dientes de ajo picados
1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubitos
1 bolsa de 16 onzas (aproximadamente 3 1/3 tazas) de granos de maíz congelados
4 tazas de caldo de pollo
1 libra (aproximadamente 5) de papas Yukon Gold sin pelar o peladas, cortadas en trozos de 1/4-1/2”
1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
1/2 cucharadita de sal kosher
1 1/2 tazas de leche
2 cucharadas de harina de maíz

Coloca la olla de presión instantánea a SALTEAR en ALTO. Una vez caliente, agrega la tocineta picada y cocina hasta que esté crujiente. Con una cuchara ranurada, transfiere la tocineta cocida a un plato forrado con papel toalla y vierte toda la grasa de tocineta menos 1 cucharada. Agrega la cebolla y el ajo a la olla; saltea durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega el pollo cortado en cubitos y el maíz congelado; saltea durante 3 minutos más, revolviendo con frecuencia. Apaga la olla instantánea.
Agrega el caldo de pollo, las papas, la sal y la pimienta. Cierra y sella la olla instantánea, asegurándote de que la ventilación esté en la posición SELLADA. Pon la olla instantánea en COCCIÓN A PRESIÓN en ALTO durante 8 minutos.
Mi entras se cocina la sopa, haz una papilla mezclando harina de maíz (o de trigo) en la leche. Deja a un lado. Cuando esté listo, apaga la olla instantánea y deja que la presión se libere por sí sola, o libera la presión rápidamente después de unos minutos.
Agrega la mezcla de harina de maíz y leche (o mezcla de harina de trigo y leche si la usas, raspando cualquier harina que se haya depositado en el fondo del tazón). Cubre y deja reposar la sopa durante 10-15 minutos para que espese.
Divide la sopa en tazones y cubre generosamente con tocineta. Adorna con cebolla verde y una cucharada de crema o mitad leche y mitad crema, si lo deseas. sazona con sal y pimienta adicionales al gusto.