SOPA DE CREMA DE MAÍZ Y POLLO EN OLLA DE PRESIÓN INSTANTÁNEA

SOPA DE CREMA DE MAÍZ Y POLLO EN OLLA DE PRESIÓN INSTANTÁNEA

SOPA DE CREMA DE MAÍZ Y POLLO EN OLLA DE PRESIÓN INSTANTÁNEA

SOPA DE CREMA DE MAÍZ Y POLLO EN OLLA DE PRESIÓN INSTANTÁNEA
Prep Time icon 20

Tiempo de
preparación

minutos

Cook Time BG 30

Tiempo de
cocinar

minutos

Total Time BG 50

Tiempo
Total

minutos

Serving BG 5

Sirve

porciones

Receta cortesía de got milk?

Ingredientes

  • 6 rebanadas (6 onzas) de tocineta de corte grueso picado
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubitos
  • 1 bolsa de 16 onzas (aproximadamente 3 1/3 tazas) de granos de maíz congelados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 libra (aproximadamente 5) de papas Yukon Gold sin pelar o peladas, cortadas en trozos de 1/4-1/2”
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 2 cucharadas de harina de maíz

Preparación:

  1. Coloca la olla de presión instantánea a SALTEAR en ALTO. Una vez caliente, agrega la tocineta picada y cocina hasta que esté crujiente. Con una cuchara ranurada, transfiere la tocineta cocida a un plato forrado con papel toalla y vierte toda la grasa de tocineta menos 1 cucharada. Agrega la cebolla y el ajo a la olla; saltea durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega el pollo cortado en cubitos y el maíz congelado; saltea durante 3 minutos más, revolviendo con frecuencia. Apaga la olla instantánea.
  2. Agrega el caldo de pollo, las papas, la sal y la pimienta. Cierra y sella la olla instantánea, asegurándote de que la ventilación esté en la posición SELLADA. Pon la olla instantánea en COCCIÓN A PRESIÓN en ALTO durante 8 minutos.
  3. Mi entras se cocina la sopa, haz una papilla mezclando harina de maíz (o de trigo) en la leche. Deja a un lado. Cuando esté listo, apaga la olla instantánea y deja que la presión se libere por sí sola, o libera la presión rápidamente después de unos minutos.
  4. Agrega la mezcla de harina de maíz y leche (o mezcla de harina de trigo y leche si la usas, raspando cualquier harina que se haya depositado en el fondo del tazón). Cubre y deja reposar la sopa durante 10-15 minutos para que espese.
  5. Divide la sopa en tazones y cubre generosamente con tocineta. Adorna con cebolla verde y una cucharada de crema o mitad leche y mitad crema, si lo deseas. sazona con sal y pimienta adicionales al gusto.
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