SOPA DE CREMA DE COLIFLOR EN UNA OLLA

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Florida Dairy Farmers
1003 Orienta Avenue
Altamonte Springs, Florida, 32701
Teléfono: (407) 647-8899

10

Tiempo de
preparación

minutos

70

Tiempo de
cocinar

minutos

80

Tiempo
Total

minutos

5

Sirve

porciones

Receta cortesía de got milk

Ingredientes opcionales

Pica la tocineta en trozos pequeños y añádelos a un Horno Holandés para
eliminar la grasa. Una vez que la tocineta esté cocida, usa una cuchara ranurada para quitar los trozos a un plato forrado con papel toalla. Drena la grasa de la olla pero no la limpies.
Coloca la mantequilla y el aceite de oliva en la olla y agrega la cebolla, la zanahoria y el apio. Una vez que comiencen a cocinarse, después de unos 2 minutos, agrega la coliflor, el ajo y el tomillo y baja el fuego a medio-bajo. Cocina por otros 15 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna. Agrega la harina y un poco más de aceite si el fondo del sartén está seco, y revuelve hasta que todas las verduras estén cubiertas.
Vierte los líquidos (caldo de verduras y leche) y agrega la sal, la pimienta y la hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante 20-40 minutos a fuego lento.
Sirve con trocitos de tocineta, queso y perejil, ¡y disfruta con un vaso de leche auténtica!