4 tazas de calabaza moscada (Butternut) en cubitos
1/2 cucharadita de tomillo fresco picado
1 ramita de salvia fresca
3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
Sal y pimienta al gusto
Una pizca de canela
Una pizca de pimienta Cayena
½ taza de leche entera
½ taza de crema batida espesa
Preparación:
Caliente la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue zanahoria, apio, manzana, ajo y cebolla. Cocine hasta que las verduras hayan comenzado a ponerse translúcidas, de 3 a 4 minutos.
Agregue la calabaza moscada, el tomillo, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Lleve hasta hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, unos 20 minutos.
Haga puré en una licuadora. Coloque de nuevo en la olla de sopa y termine con la leche entera y, la crema batida espesa, y la pizca de canela y pimienta Cayena.
Ideas de cobertura: semillas de calabaza tostadas, crema agria, queso mascarpone
Este website usa cookies del navegador para proporcionar y mejorar nuestros servicios. Al usar nuestro website, usted acepta el uso de cookies.
Learn More