Sopa Cremosa de Pavo y Arroz Silvestre

Sopa Cremosa de Pavo y Arroz Silvestre

Sopa Cremosa de Pavo y Arroz Silvestre

Prep Time icon 15

Tiempo de
preparación

minutos

Cook Time BG 30

Hora de
cocinar

minutos

Total Time BG 45

Tiempo
Total

minutos

Serving BG 6

SERVICIO

porción

Ingredientes

1/2 taza de cebolla picada

2 dientes de ajo picados

¾ taza de apio cortado en cubitos

¾ taza de zanahorias picadas

½ taza de champiñones cortados en cubitos

2 tazas de pavo cortado en pedazos pequeños - las sobras funcionan perfectamente

1 caja de arroz salvaje de cocción rápida de grano largo

4 tazas de caldo de pollo

1 taza de agua

2 tazas de leche

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de pimienta

1/2 taza de harina para todo uso

7 cucharadas de mantequilla

Preparación:

En una olla grande a fuego medio, saltee las cebollas y el ajo en 1 cucharada de mantequilla.

Una vez que las cebollas comiencen a ponerse translúcidas, agregue las zanahorias, el apio y los champiñones.

Mientras se cocinan las verduras, en una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla.

En un tazón pequeño, combine sal, pimienta y harina.

Agregue el contenido del paquete de condimento de arroz en la cacerola con la mantequilla derretida (NO el arroz).

Reduzca el fuego a bajo, luego agregue la mezcla de harina agregando 1 a 2 cucharadas a la vez, para formar un roux.

Agregue la leche, poco a poco, hasta que esté completamente incorporada. Cocine hasta que esté tibio, alrededor de 5 minutos.

Vierta el caldo, el agua y el pavo en la olla más grande con las verduras. Lleve a hervir, luego añada el arroz.

Revuelva la mezcla de leche en el caldo y las verduras. Cocine a fuego medio hasta que se caliente y el arroz y las verduras estén cocidos.

¡Disfrute!

Notas

¡Esta sopa es deliciosa con una buena porción de pan, o sírvela en un bol de pan!

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