1. Bata los huevos, la leche y la canela en un tazón grande y póngalos a un lado.
2. Prepare los sándwiches, con jamón, queso y una capa gruesa de mermelada. Comprima un poco el sándwich.
3. Calentar la sartén a fuego medio. Añadir la mantequilla; dejar fundir.
4. Sumerja y cubra cada sándwich con la mezcla de huevo batido y colóquelo en una sartén. Cocine los sándwiches de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que se doren y el queso se haya derretido.
5. Espolvoree con azúcar en polvo y sirva con un lado de mermelada.

por Chef Chris Valdes para Florida Dairy Farmers