1. Prepara el adobo de cerdo: En un bol pequeño, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el zumo de naranja, el zumo de lima o limón, el orégano, el ajo en polvo, la sal y el comino. Vierte la mezcla sobre el solomillo de cerdo, tápalo y refrigéralo toda la noche para que se marine.
2. Asa el cerdo: Precalienta el horno a 450°F . Coloca el solomillo de cerdo marinado en una bandeja de horno y ásalo durante 1 hora aproximadamente o hasta que la temperatura interna alcance 145°F en un termómetro de lectura instantánea. Saca el cerdo del horno y déjalo reposar 10 minutos. Corta el cerdo en rodajas finas en ángulo.
3. Monta los sándwiches: Corta cada panecillo por la mitad. Unta un lado con mostaza y el otro con mayonesa. Coloca encima del pan las lonjas de cerdo asado, 3 lonjas de jamón, 3 lonjas de queso suizo y pepinillos. Cubre con la otra mitad del pan.
4. En una sartén de 12 pulgadas, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Añade los sándwiches a la sartén y coloca encima un peso pesado (como una sartén de hierro fundido o una sandwichera), presionando ligeramente. Cocínalos durante unos 5 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada. Retira los sándwiches, añade la cucharada restante de mantequilla a la sartén y deja que se derrita. Vuelve a colocar los sándwiches, con el lado sin tostar hacia abajo, y vuelve a presionar con la pesa. Cocina otros 4 minutos, o hasta que la segunda cara esté tostada y el queso fundido.
5. Sírvelos: Corta los sándwiches en rodajas y sírvelos calientes.

Notas:

• Puedes preparar el solomillo de cerdo con antelación o utilizar carne de cerdo de charcutería comprada en la tienda para mayor comodidad.
• Estos sándwiches son perfectos para el desayuno, la comida, la cena o como tentempié.
• Combinan bien con un vaso de leche.