• En una sartén pequeña a fuego medio, agregue el aceite de oliva y el chorizo y cocine por 2-3 minutos.
• Vierta el chorizo a través de un colador.
• Ponga el chorizo a un lado y mantenga el aceite en la sartén.
• En la misma sartén, agregue la cebolla y cocine por 2-3 minutos hasta que esté transparente.
• Agregue jalapeño y ajo y cocine durante 1-2 minutos.
• Vierta la leche y el queso, revolviendo continuamente hasta que el queso se derrita.
• Transfiera a un tazón de servir y cubra con el chorizo derrumbado.
• Servir con tortillas de maíz.

Nutrición

415 calorías; 31.1 g grasa; 12.6 g grasa saturada; 70.5 mg colesterol; 20.7 g proteína; 12.5 g carbohidratos; 711.2 mg sodio; 48.5 mg calcio; 192.34 mg potasio;