Queso fundido con chorizo

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Queso con chorizo
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SERVICIO

porción

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
4 onzas de chorizo
1/4 taza de cebolla roja picada
1 pimiento jalapeño (opcional)
1 diente de ajo, picado
8 onzas de mozzarella, rallada
2 cucharadas de leche entera
8 tortillas de maíz pequeñas

Preparación:

  • En una sartén pequeña a fuego medio, agregue el aceite de oliva y el chorizo y cocine por 2-3 minutos.
  • Vierta el chorizo a través de un colador.
  • Ponga el chorizo a un lado y mantenga el aceite en la sartén.
  • En la misma sartén, agregue la cebolla y cocine por 2-3 minutos hasta que esté transparente.
  • Agregue jalapeño y ajo y cocine durante 1-2 minutos.
  • Vierta la leche y el queso, revolviendo continuamente hasta que el queso se derrita.
  • Transfiera a un tazón de servir y cubra con el chorizo derrumbado.
  • Servir con tortillas de maíz.

Nutrición

415 calorías; 31.1 g grasa; 12.6 g grasa saturada; 70.5 mg colesterol; 20.7 g proteína; 12.5 g carbohidratos; 711.2 mg sodio; 48.5 mg calcio; 192.34 mg potasio;

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