Pollo Caprese
1003 Orienta Avenue
Altamonte Springs, Florida, 32701
Teléfono: (407) 647-8899
30 Tiempo de
preparación
minutos
30 Hora de
cocinar
minutos
60 Tiempo
Total
minutos
4 SERVICIO
porción
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 taza de chimichurri de cilantro (sigue la receta)
15 rebanadas de queso mozzarella fresco
15 rodajas de tomates ciruela
2 cucharaditas de hierbas italiana
Sal y pimienta
Para el chimichurri de cilantro:
1 manojo de cilantro, finamente picado
5 dientes de ajo finamente picados
½ taza aceite de oliva
¼ taza vinagre de vino tinto
1 cucharada de orégano seco
Sal y pimienta para probar
1. Para el chimichurri, agregue todos los ingredientes en un tazón y combine.
2. En un tazón poco profundo, marinar la pechuga de pollo con 1 taza de chimichurri y dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
3. Coloque las pechugas de pollo en una tabla para cortar. Con un cuchillo afilado, corte ranuras en la pechuga de pollo aproximadamente 3/4 del camino con cuidado de no cortar por completo. Cerca de 8 rendijas.
4. Rellene cada corte con una rodaja de queso mozzarella y una rodaja de tomate. Repita hasta que cada ranura esté rellena.
5. Precaliente el horno a 400°F grados. Coloque el pollo en una bandeja para hornear rociada con spray antiadherente.
6. Rocíe el pollo con aceite de oliva, sal y pimienta negra.
7. Hornee por 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido en el centro.
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