Pollo Caprese

Pollo Caprese

Pollo Caprese

Pollo Caprese
Prep Time icon 30

Tiempo de
preparación

minutos

Cook Time BG 30

Hora de
cocinar

minutos

Total Time BG 60

Tiempo
Total

minutos

Serving BG 4

SERVICIO

porción

Ingredientes

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

1 taza de chimichurri de cilantro (sigue la receta)

15 rebanadas de queso mozzarella fresco

15 rodajas de tomates ciruela

2 cucharaditas de hierbas italiana

Sal y pimienta

Para el chimichurri de cilantro:

1 manojo de cilantro, finamente picado

5 dientes de ajo finamente picados

½ taza aceite de oliva

¼ taza vinagre de vino tinto

1 cucharada de orégano seco

Sal y pimienta para probar

Preparación:

1. Para el chimichurri, agregue todos los ingredientes en un tazón y combine.

2. En un tazón poco profundo, marinar la pechuga de pollo con 1 taza de chimichurri y dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.

3. Coloque las pechugas de pollo en una tabla para cortar. Con un cuchillo afilado, corte ranuras en la pechuga de pollo aproximadamente 3/4 del camino con cuidado de no cortar por completo. Cerca de 8 rendijas.

4. Rellene cada corte con una rodaja de queso mozzarella y una rodaja de tomate. Repita hasta que cada ranura esté rellena.

5. Precaliente el horno a 400°F grados. Coloque el pollo en una bandeja para hornear rociada con spray antiadherente.

6. Rocíe el pollo con aceite de oliva, sal y pimienta negra.

7. Hornee por 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido en el centro.

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