1 taza de hojas frescas de espinaca, finamente picadas
1 taza de tiritas de pimiento rojo fresco
1/3 de taza de queso feta desmoronado (1½ onzas)
4 huevos
Preparación:
Precalienta el horno a 450°F.
Engrasa ligeramente con aceite en spray dos tarteras de hornear.
Extiende la masa de pizza en una superficie para trabajar y córtala en 4 piezas iguales.
Coloca dos piezas en cada una de las tarteras y voltea cada esquina verticalmente hacia el centro para hacer una forma de diamante (esto ayuda a evitar que el huevo se corra hacia la tartera de hornear).
Hornea durante 8 minutos.
Mezcla juntos los tomates, aceite de oliva, vinagre, orégano, sal y pimienta en un tazón pequeño, reserva.
Prepara la espinaca, las tiritas de pimiento rojo y el queso, cada cosa en un platillo separado; reserva.
Retira las pizzas del horno y úntales aceite de oliva ligeramente con una brocha.
Pon encima de cada pizza aproximadamente ¼ de la mezcla de tomate (elimina tanto jugo de los mismos como puedas), seguido de ¼ taza de espinaca.
Con los dedos, forma un circulo en el centro de los tomates y la espinaca.
Con cuidado abre un huevo en el circulo que acabas de formar, después cúbrelo con unas cuantas tiritas de pimiento rojo y el queso feta.
Espolvorea los huevos con una pizca de pimienta adicional.
Hornea las pizzas por 10 minutos o hasta que los huevos tengan la cocción deseada.
Sirve inmediatamente, ¡y acompáñalo todo con un buen vaso de leche!
Información nutricional
1
Servicio
size
310
Calorías
per serving
13
Calorías
from fat
VALOR DIARIO
13g Grasa total
3.5g Grasa saturada
225mg Colesterol
g Carbohidratos
Nutrición
310 calorías; 13g grasa; 3.5g grasa saturada; 225mg colesterol; 13g proteína; 39g carbohidratos; 2g fibra; 550mg sodio; 150mg calcio (15% de la cantidad requerida diariamente).
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