PASTA CREMOSA CON POLLO Y ESPINACAS

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PASTA CREMOSA CON POLLO Y ESPINACAS

15

Tiempo de
preparación

minutos

15

Tiempo de
cocinar

minutos

30

Tiempo
Total

minutos

6

Sirve

porciones

Esta pasta cremosa con pollo y espinacas es todo lo que buscas en una comida reconfortante: rica, suave y llena de sabor. El pollo sazonado, la pasta perfectamente cocida y la cremosa salsa de parmesano se combinan con espinacas frescas para crear un plato equilibrado y delicioso. Ideal para una cena entre semana o una ocasión especial donde quieras impresionar sin complicarte. ¡Prepárala y conquista paladares!

Receta de Taryn Gut de @tarynstastingtable

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Ingredientes

1 libra de pasta seca

Salsa

3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de harina
1 3/4 tazas de leche
2 cucharadas de queso crema
1 1/2 tazas de queso parmesano rallado, más queso para decorar
3 tazas de espinacas frescas
1/2 cucharadita de sal
Pimienta negra molida al gusto

Pollo

1 lb de pechuga de pollo (cortada en tiras) o filetes
1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharadita de condimento italiano
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.
Coloca el pollo en un plato. Mezcla ajo en polvo, condimento italiano, sal y pimienta en un bol pequeño. Sazona ambos lados del pollo con la mezcla.
Calienta una sartén honda a fuego medio-alto. Añade aceite y mantequilla; cuando la mantequilla esté derretida y chisporroteando, coloca los filetes de pollo en una sola capa. Cocínalos durante 4 ó 5 minutos o hasta que la parte inferior esté bien dorada, luego dales la vuelta y cocínalos otros 3 ó 4 minutos o hasta que estén hechos. Pasa el pollo a una tabla de cortar y córtalo en trozos del tamaño de un bocado.
Cocina la pasta hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta.
Limpia la sartén en la que cocinaste el pollo. Vuelve a poner la sartén en la que cocinaste el pollo al fuego medio.
Añade mantequilla a la sartén y derrítela. Añade el ajo y saltéalo hasta que desprenda aroma.
Añade la harina a la mantequilla y bate para mezclar. Deja cocer un minuto hasta que esté fragante y ligeramente dorada.
Añade la leche poco a poco, batiendo constantemente. La leche espesará rápidamente al principio, pero al batir el resto de la leche se aflojará la salsa.
Cocina la salsa, batiendo de vez en cuando, hasta que espese.
Añade el pollo, las espinacas y el queso crema. Revuelve hasta que el queso se haya fundido.
Apaga el fuego y añade el queso parmesano.
Incorpora la pasta cocida a la salsa y remueve para mezclarla. Incorpora el agua de la pasta reservada, unas cucharadas cada vez, hasta que la salsa esté suave y cremosa a tu gusto.
Añade sal y pimienta al gusto. Adorna con más parmesano y pimienta negra recién molida (opcional) y sirve inmediatamente.