En una sartén antiadherente, derrite la mantequilla, agrega los gajos o cuadros de manzana y cocina durante unos dos minutos a fuego medio.
Agrega el azúcar, el jugo de limón, la nuez moscada y la sal, mezcla y deja que se cocine a fuego medio a medio bajo hasta que estén tiernos. Deja enfriar.
Mezcla el yogur con la canela y reserva en la nevera.
Monta el parfait en capas comenzando con una capa delgada de galletas Graham, agrega aproximadamente ½ taza de yogur y ½ taza de manzanas de canela enfriadas, termina con caramelo con sal, un poco de yogur y migajas de galleta.
Puedes hacer esto el día anterior y guardar en frascos con tapas, simplemente no agregues las migajas de galletas “Windmill” en la capa final hasta que esté listo para servir.
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