Panqueques Japoneses Esponjosos
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Altamonte Springs, Florida, 32701
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Panqueques Japoneses Esponjosos
10 Tiempo de
preparación
minutos
15 Tiempo de
cocinar
minutos
25 Tiempo
Total
minutos
6 Sirve
porciones
Prepárate para conquistar los desayunos con estos irresistibles panqueques japoneses esponjosos. Suaves como una nube, cada bocado es una experiencia única que combina textura, sabor y elegancia. Sigue esta receta paso a paso y descubre el secreto para crear en casa este clásico de la repostería japonesa que encantará a toda la familia. ¡Perfectos para lucirte en cualquier ocasión!
Receta y foto de: Tiffany Azure de Crème de la Crumb
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Ingredientes
- 1 1/2 taza de harina, nivelada
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de leche
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 1 yema de huevo grande, más 3 claras de huevo grandes
- 1/2 cucharadita de crema de tártara
- jarabe de arce y azúcar en polvo para servir (opcional)
- Opciones alternativas para ingredientes agotados.
- Sustituye el extracto de vainilla por el extracto de almendras
- Sustituye miel, melaza o néctar de agave por jarabe de arce
Haz su propio azúcar en polvo mezclando 1 taza de azúcar granulada y 1 cucharadita de maicena hasta obtener un polvo fino
Preparación:
- En un tazón mediano, mezcla la harina, el azúcar en polvo, el polvo de hornear y la sal.
- En un segundo tazón, mezcla la leche, la mantequilla derretida, el extracto de almendras y la yema de huevo.
- En un tercer tazón bate las claras de huevo y la crema de tártara 3-4 minutos hasta que se formen picos rígidos.
- Agrega la mezcla de leche a los ingredientes secos hasta que se combinen (algunos grumos están bien).
- Dobla o envuelve suavemente las claras de huevo batidas en la masa hasta que se incorporen (no mezcle demasiado).
- Precalienta un sartén profundo con tapa a fuego lento y rocíe el interior de un anillo para hornear de 3 pulgadas con spray antiadherente y colóquelo el sartén precalentado.
- Llena cada anillo hasta la mitad con masa. Coloca la tapa sobre la sartén y deje cocinar por 5 minutos.
- Desliza una espátula debajo para levantar el panqueque y el anillo y usa pinzas para darle la vuelta rápidamente. Deja cocinar otros 2-3 minutos hasta que estén dorados.
- Repite con la masa restante.
- Sirve inmediatamente cubierto con jarabe de arce y azúcar en polvo (opcional).
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