Panqueques Japoneses Esponjosos

Panqueques Japoneses Esponjosos

Panqueques Japoneses Esponjosos

Panqueques Japoneses Esponjosos
Prep Time icon 10

Tiempo de
preparación

minutos

Cook Time BG 15

Hora de
cocinar

minutos

Total Time BG 25

Tiempo
Total

minutos

Serving BG 6

SERVICIO

porción

Receta y foto de: Tiffany Azure de Crème de la Crumb

Ingredientes

1 1/2 taza de harina, nivelada

3 cucharadas de azúcar en polvo

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

1 1/4 tazas de leche

4 cucharadas de mantequilla derretida

1/2 cucharadita de extracto de almendras

1 yema de huevo grande, más 3 claras de huevo grandes

1/2 cucharadita de crema de tártara

jarabe de arce y azúcar en polvo para servir (opcional)

Opciones alternativas para ingredientes agotados:

Sustituya el extracto de vainilla por el extracto de almendras

Sustituya miel, melaza o néctar de agave por jarabe de arce

Haga su propio azúcar en polvo mezclando 1 taza de azúcar granulada y 1 cucharadita de maicena hasta obtener un polvo fino

Preparación:

En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar en polvo, el polvo de hornear y la sal.

En un segundo tazón, mezcle la leche, la mantequilla derretida, el extracto de almendras y la yema de huevo.

En un tercer tazón bata las claras de huevo y la crema de tártara 3-4 minutos hasta que se formen picos rígidos.

Agregue la mezcla de leche a los ingredientes secos hasta que se combinen (algunos grumos están bien).

Doble o envuelva suavemente las claras de huevo batidas en la masa hasta que se incorporen (no mezcle demasiado).

Precaliente un sartén profundo con tapa a fuego lento y rocíe el interior de un anillo para hornear de 3 pulgadas con spray antiadherente y colóquelo el sartén precalentado.

Llene cada anillo hasta la mitad con masa. Coloque la tapa sobre la sartén y deje cocinar por 5 minutos.

Deslice una espátula debajo para levantar el panqueque y el anillo y use pinzas para darle la vuelta rápidamente. Deje cocinar otros 2-3 minutos hasta que estén dorados. Repita con la masa restante.

Serva inmediatamente cubierto con jarabe de arce y azúcar en polvo (opcional).

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