Receta de Panqueques Japoneses Esponjosos

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Florida Dairy Farmers
1003 Orienta Avenue
Altamonte Springs, Florida, 32701
Teléfono: (407) 647-8899

10

Tiempo de
preparación

minutos

15

Tiempo de
cocinar

minutos

25

Tiempo
Total

minutos

6

Sirve

porciones

Haz su propio azúcar en polvo mezclando 1 taza de azúcar granulada y 1 cucharadita de maicena hasta obtener un polvo fino

En un tazón mediano, mezcla la harina, el azúcar en polvo, el polvo de hornear y la sal.
En un segundo tazón, mezcla la leche, la mantequilla derretida, el extracto de almendras y la yema de huevo.
En un tercer tazón bate las claras de huevo y la crema de tártara 3-4 minutos hasta que se formen picos rígidos.
Agrega la mezcla de leche a los ingredientes secos hasta que se combinen (algunos grumos están bien).
Dobla o envuelve suavemente las claras de huevo batidas en la masa hasta que se incorporen (no mezcle demasiado).
Precalienta un sartén profundo con tapa a fuego lento y rocíe el interior de un anillo para hornear de 3 pulgadas con spray antiadherente y colóquelo el sartén precalentado.
Llena cada anillo hasta la mitad con masa. Coloca la tapa sobre la sartén y deje cocinar por 5 minutos.
Desliza una espátula debajo para levantar el panqueque y el anillo y usa pinzas para darle la vuelta rápidamente. Deja cocinar otros 2-3 minutos hasta que estén dorados.
Repite con la masa restante.
Sirve inmediatamente cubierto con jarabe de arce y azúcar en polvo (opcional).