Panqueques de Ricota con Limón

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Panqueques de Ricota con Limón

Panqueques de Ricota con Limón
Prep Time icon 15

Tiempo de
preparación

minutos

Cook Time BG 10

Tiempo de
cocinar

minutos

Total Time BG 25

Tiempo
Total

minutos

Serving BG 10

Sirve

porciones

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de leche entera
  • 1/2 taza de ricota fresca
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Jugo y ralladura de 1 limón (sin semillas)
  • Mantequilla o spray para cocinar
  • Sirope para cubrir 

Preparación:

  1.  En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos; harina, levadura, azúcar y sal.
  2. En un recipiente aparte, mezcla la leche, la ricota y los huevos. Agrega la vainilla, el jugo de limón y la ralladura.
  3. Agrega ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelve hasta que estén completamente combinados.
  4. Derrite la mantequilla en un sartén antiadherente mediano a fuego medio. Usando una cuchara, agrega la masa de panqueques en el sartén.
  5. Cocina hasta que las burbujas comiencen a formarse, aproximadamente 3 minutos.
  6. Voltea y cocina el otro lado hasta que esté dorado, otros 3 minutos. Repite con la masa restante.
  7. Sirve con sirope o cobertura de tu elección.

Ideas de cobertura: chocolate, bayas, fresas, crema batida, banana.

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