• Mezcle juntos ambas harinas, polvo de hornear, especias para pastel de calabaza (pumpkin pie spice), y sal en un tazón.
• En un segundo tazón, mezcle la leche, calabaza, huevos, azúcar parda, aceite, y vainilla.
• Incorpore los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva sólo hasta que los ingredientes secos se hayan incorporado.
• No mezcle en exceso – no importa si hay algunos grumos.
• Caliente una plancha no adherente a 350° F o una sartén sobre fuego mediano.
• Cubra ligeramente con grasa atomizable, después vierta aproximadamente 1/3 de mezcla sobre la plancha o la sartén.
• Cocine hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados.
• Voltee y cocine hasta que el panqueque esté dorado y no esté húmedo en el centro.
• Sirva con sirope de arce ¡y un vaso grande de leche!

Nutrición

240 calorías; 7 g grasa; 1.5 g grasa saturada; 75 mg colesterol; 8 g proteína; 35 g carbohidratos; 3 g fibra; 35 mg sodio; 150 mg calcio (15% de la cantidad diaria requerida). Cifras nutricion