Panqueques de calabaza

Inicio

Florida Dairy Farmers
1003 Orienta Avenue
Altamonte Springs, Florida, 32701
Teléfono: (407) 647-8899

5

Tiempo de
preparación

minutos

10

Tiempo de
cocinar

minutos

15

Tiempo
Total

minutos

4

Sirve

porciones

3/4 taza de harina de todos los usos
3/4 taza de harina de trigo entera
2 cucharaditas de polvos de hornear
2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
sal
1½ tazas de leche baja en grasa o descremada
3/4 taza de puré de calabaza enlatado (que no sea relleno para pastel de calabaza)
2 - huevos
3 cucharadas de azúcar parda
2 cucharadas de aceite de canola
1 cucharada de extracto de vainilla
(opcional, si lo desea) Sirope de arce

Mezcle ambas harinas, polvo de hornear, especias para pastel de calabaza y sal en un recipiente.
En un segundo recipiente, mezcle la leche, la calabaza, los huevos, el azúcar parda, el aceite y la vainilla.
Incorpora los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelve sólo hasta que los ingredientes secos se hayan incorporado.
No mezcles en exceso (no importa si hay algunos grumos).
Calienta una plancha no adherente a 350° F o una sartén sobre fuego mediano.
Cubre ligeramente con grasa atomizable, después vierte aproximadamente 1/3 de la mezcla sobre la plancha o la sartén.
Cociae hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados.
Voltea y cocina hasta que el panqueque esté dorado y no esté húmedo en el centro.
Sirve con sirope de arce ¡y un vaso grande de leche!