Panqueques de Calabaza y Chocolate

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Panqueques de Calabaza y Chocolate

15

Tiempo de
preparación

minutos

10

Tiempo de
cocinar

minutos

25

Tiempo
Total

minutos

12

Sirve

porciones

Lleva el espíritu del otoño a tu mesa con estos irresistibles Panqueques de Calabaza y Chocolate. Suaves, esponjosos y llenos de los acogedores sabores de calabaza, especias y cacao, estos panqueques son el desayuno perfecto para un fin de semana especial o una mañana acogedora. Corónalos con almíbar, yogur griego o un toque de crema batida para crear una experiencia verdaderamente inolvidable. ¡Una delicia que encantará a grandes y chicos!

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Ingredientes

1 taza de puré de calabaza
1 huevo grande
2 cucharadas de mantequilla derretida, sin sal
2 tazas de harina para todo uso
3 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre molido
2 tazas de leche con chocolate
Almíbar o yogur griego de vainilla, si lo desea
Crema batida, si lo desea
Combina cada porción con un vaso de 8 onzas de leche

Preparación:

En un tazón mediano, mezcla el puré de calabaza, el huevo y la mantequilla derretida.
En un recipiente separado más pequeño, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el cacao en polvo y las especias.
Revuelve los ingredientes secos con la mezcla de calabaza y agrega la leche con chocolate. Revuelve hasta que esté combinado. La mezcla debe ser espesa, pero vertible. Si es demasiado espesa (no se puede verter), agrega más leche con chocolate por 1/4 de taza.
En una plancha engrasada o con mantequilla a fuego medio-bajo, agrega 1/3 taza de masa. Cocina cada panqueque durante 2-3 minutos en el primer lado hasta que comiencen a formarse burbujas en el panqueque y los bordes comiencen a endurecerse. Voltea y cocina por otros 2 minutos en el segundo lado.
Sirve cubierto con el almíbar, yogur griego y crema batida, si lo deseas, y acompáñalo con un vaso de leche, chocolate o clásica, ¡lo que prefieras!