Panqueques de Calabaza y Chocolate
1003 Orienta Avenue
Altamonte Springs, Florida, 32701
Teléfono: (407) 647-8899
15 Tiempo de
preparación
minutos
10 Hora de
cocinar
minutos
25 Tiempo
Total
minutos
12 SERVICIO
porción
1 taza de puré de calabaza
1 huevo grande
2 cucharadas de mantequilla derretida, sin sal
2 tazas de harina para todo uso
3 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre molido
2 tazas de leche con chocolate
Almíbar o yogur griego de vainilla, si lo desea
Crema batida, si lo desea
Combina cada porción con un vaso de 8 onzas de leche
En un tazón mediano, mezcle el puré de calabaza, el huevo y la mantequilla derretida.
En un recipiente separado más pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el cacao en polvo y las especias.
Revuelva los ingredientes secos con la mezcla de calabaza y agregue la leche con chocolate. Revuelva hasta que esté combinado. La mezcla debe ser espesa, pero vertible. Si es demasiado espesa (no se puede vertir), agregue más leche con chocolate por 1/4 de taza.
En una plancha engrasada o con mantequilla a fuego medio-bajo, agregue 1/3 taza de masa. Cocine cada panqueque durante 2-3 minutos en el primer lado hasta que comiencen a formarse burbujas en el panqueque y los bordes comiencen a endurecerse. Voltee y cocine por otros 2 minutos en el segundo lado.
Sirva cubierto con el almíbar, yogur griego y crema batida, si lo desea, y acompáñelo con un vaso de leche, ¡chocolate o clásica, lo que prefiera!
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