Combina cada porción con un vaso de 8 onzas de leche
Preparación:
En un tazón mediano, mezcla el puré de calabaza, el huevo y la mantequilla derretida.
En un recipiente separado más pequeño, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el cacao en polvo y las especias.
Revuelve los ingredientes secos con la mezcla de calabaza y agrega la leche con chocolate. Revuelve hasta que esté combinado. La mezcla debe ser espesa, pero vertible. Si es demasiado espesa (no se puede verter), agrega más leche con chocolate por 1/4 de taza.
En una plancha engrasada o con mantequilla a fuego medio-bajo, agrega 1/3 taza de masa. Cocina cada panqueque durante 2-3 minutos en el primer lado hasta que comiencen a formarse burbujas en el panqueque y los bordes comiencen a endurecerse. Voltea y cocina por otros 2 minutos en el segundo lado.
Sirve cubierto con el almíbar, yogur griego y crema batida, si lo deseas, y acompáñalo con un vaso de leche, chocolate o clásica, ¡lo que prefieras!
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