Panecillos de canela de trigo integral con glaseado de yogur griego

Panecillos de canela de trigo integral con glaseado de yogur griego

Panecillos de canela de trigo integral con glaseado de yogur griego

como hacer roles de canela
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Ingredientes

Preparación:

Ingredientes:

Para la masa:

  • 1 y 1/2 taza de agua templada
  • 2 cucharadas de levadura activa seca
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 tazas de harina de trigo integral
  • 2 y 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

  • 1/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/4 de taza de azúcar moreno compacta
  • 1/4 de taza de azúcar granulado
  • 3 cucharadas de canela
  • 3 cucharadas de harina

Para el glaseado:

  • 6 onzas de yogur de vainilla griego
  • 3 onzas de queso crema bajo en grasa
  • 1/2 taza de azúcar en polvo

Preparación

Precaliente el horno a 375ºF. En un recipiente redondo mezcle el agua templada, el azúcar y la levadura.

Deje reposar la mezcla por 5 minutos.

Añada el aceite, la harina, la sal y mezcle hasta lograr una masa.

Amase la masa añadiéndole harina si es necesario para evitar que se ponga pegajosa. Amase por 5 minutos.

Coloque la masa dentro de un recipiente redondo aceitado, volteando la masa para cubrirla de aceite por todas partes.

Cubra la masa con una toalla húmeda y colóquela en un entorno cálido unos 30 a 45 minutos para que la masa se levante y duplique su tamaño.

Retire la masa del recipiente redondo y divídala en dos porciones.

Extienda cada porción usando un rodillo para lograr un rectángulo que mida 14X10 pulgadas.

Para preparar el relleno:

En un recipiente redondo mezcle la mantequilla, los azúcares, la harina y canela. Coloque esta mezcla sobre cada uno de los rectángulos de masa.

Enrolle los rectángulos de masa a lo largo sellando los extremos y corte en secciones de 1 y 1/2 pulgadas.

Coloque las secciones sobre una lámina para hornear forrada de papel pergamino a 1/2 pulgada de distancia cada una, y cúbralas con una toalla húmeda dejándolas reposar unos 30 minutos en un entorno cálido para que se levanten.

Hornee en el horno precalentado unos 22 a 27 minutos, o hasta que queden doradas.

Deje que se enfríen antes de untarles el glaseado.

Para preparar el glaseado:

Usando una mezcladora, mezcle el queso crema, el yogur y el azúcar hasta quedar cremoso.

Unte el glaseado sobre los panecillos de canela y sírvalos.

Rinde 12 panecillos

Información nutricional por porción:

370 Calorías. Grasa Total 10g, Grasa Saturada 3.5g, Grasa Trans 0g, Colesterol 15mg, Sodio 80mg, Carbohidratos 63g, Fibra Alimenticia 5g, Azúcares 18g, Proteína 10g.

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