1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Pon el aceite y los granos de palomitas en una olla de fondo grueso o en un horno holandés.
3. Caliéntala a fuego alto y cúbrela con papel de aluminio o una tapa.
4. Cuando empiecen a saltar las palomitas, pon la olla a fuego medio-alto y dale unas cuantas sacudidas para mover los granos.
5. Después de 1-2 minutos, o cuando las palomitas empiecen a ralentizarse, retira del fuego y viértelas inmediatamente en un bol grande.
6. Añade la mantequilla derretida y la sal, y revuelve para cubrirlas. Pásalas a una bandeja grande para hornear y asegúrate de que todas las palomitas se toquen. (Que no queden huecos por los que pueda caer el queso).
7. Espolvorea con queso rallado (no hace falta remover) y hornea durante 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita.

Notas:

• Utiliza sólo palomitas recién hechas. No las compres en la tienda.
• Utiliza queso rallado en casa de calidad. Tiene más sabor y se derrite mejor que el queso pre rallado.
• Añade suficiente sal a tus palomitas. La necesitan.
• En caso de duda, retira las palomitas antes que después para evitar que se quemen.
• Mezcla la mantequilla de las palomitas y la sal en un bol grande para que sazonarlas sea fácil.
• Retira los granos sobrantes de la bandeja de horno antes de añadir el queso.