Mini Donas con Jalea de Sufganiá

Inicio

Florida Dairy Farmers
1003 Orienta Avenue
Altamonte Springs, Florida, 32701
Teléfono: (407) 647-8899

20

Tiempo de
preparación

minutos

10

Tiempo de
cocinar

minutos

30

Tiempo
Total

minutos

Varia

Sirve

porciones

1 ½ tazas de harina para todo uso, más de 2 a 3 cucharadas para amasar
1/4 de taza de azúcar granulada fina, más 1/3 de taza para cubrir
¼ de cucharadita de sal kosher
2 ¼ de cucharaditas de levadura instantánea
2/3 de taza de leche, calentada a 120°F (aproximadamente 55 segundos a temperatura alta en el microondas si no tienes un termómetro)
3 cucharadas de aceite canola o vegetal
2 yemas de huevo grandes
¾ de cucharadita de extracto puro de vainilla
1 taza de mermelada de frambuesa 100% fruta, hecha puré si no está completamente suave
1 1/2 cucharada de mantequilla con sal, derretida
2 cucharadas de azúcar en polvo (opcional)

Precalienta el horno a 400°F. Engrasa una cazuela pequeña de 3 tazas o una sartén refractaria para horno con spray antiadherente.
Calienta 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y saltea durante 5 minutos o hasta que estén suaves y aromáticas. Agrega el pavo, el chile en polvo, la sal (opcional) y la cebolla en polvo. Dora la carne hasta que esté completamente cocida y desmenuzada. Ponla en un recipiente y déjala aparte.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva y reduce el fuego a medio-bajo. Agrega el ajo y la salvia y saltea durante 2 a 3 minutos. Agrega las espinacas y revuelve hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Pásalas un recipiente y déjalas aparte.
En un recipiente, bate los huevos y 1/3 de taza de leche. Agrega el pavo cocido, las espinacas, las papas y el queso mozzarella. Revuelve hasta que esté combinado. Transfiere a la cazuela. Cubre con el queso parmesano.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la cazuela esté firme y consistente.
Sirve con un vaso de leche de 8 onzas.