1. Corta el queso en rebanadas de un centímetro de grosor o en dados grandes.
2. Corta el salami en rebanadas de un centímetro de grosor.
3. Sazona la cebolla con la cucharada de zumo de naranja agria, 1/8 cucharadita de sal y la pizca de pimienta. Saltea en dos cucharadas de aceite de oliva durante dos minutos, apaga y conserva en la sarten.
4. Pela y corta los plátanos en rodajas de una pulgada. Coloca en una cacerola y cubre con el agua. Agrega 1/2 cucharadita de sal y deja hervir unos 12 minutos o hasta que estén cocidos y suaves.
5. Fríe los huevos en el aceite a temperatura muy baja para que no formen burbujas y costra dura.
6. Fríe el queso sumergido en aceite de 180-200 grados C por dos minutos o hasta que dore y escurre.
7. Fríe el salami por dos minutos o hasta que alcance el color y textura de tu preferencia y escurre.
8. Cuando los plátanos estén cocidos, escurre el líquido de cocción conservando una mínima parte (1/4 taza aproximadamente), agrega las dos cucharadas de mantequilla, cucharada restante de aceite de oliva y 2 o 3 cubitos de hielo. Maja el plátano con un majador para puré y mezcla bien.
9. Sirve caliente con la cebolla por encima, queso, huevo, salami y aguacate. Decora a tu gusto.

Pasos para el morir soñando

1. En una jarra, vierte el zumo de naranja y el azúcar. Mezcla bien hasta diluir el azúcar.
2. Añade el hielo y la leche evaporada, por último, sin dejar de remover.
3. Sirve bien frío.

Notas

2 1/2 taza de leche evaporada equivale a 24 oz = dos latas de 12 oz

Es importante que todos los ingredientes estén bien fríos incluyendo la leche evaporada para evitar que se corte la bebida.