1. Corte el queso en rebanadas de un cm de grosor o en dados grandes

2. Corte el salami en rebanadas de un cm de grosor

3. Sazone la cebolla con la cucharada de zumo de naranja agria, 1/8 cucharadita de sal y la pizca de

   pimienta. Saltee en dos cucharadas de aceite de oliva durante dos minutos, apague y conserve

   en la sarten

4. Pele y corte los platanos en rodajas de una pulgada. Coloque en una cacerola y cubra con el

   agua. Agregue 1/2 cucharadita de sal y deje hervir unos doce minutos o hasta que esten cocidos y

   suaves

5. Fria los huevos en el aceite a temperatura muy baja para que no formen burbujas y costra dura

6. Fria el queso sumergido en aceite de 180-200 grados C por dos minutos o hasta que dore.

   Escurra

7. Fria el salami por dos minutos o hasta que alcance el color y textura de su preferencia. Escurra

8. Cuando los platanos esten cocidos, escurra el liquido de coccion conservando una minima parte

   (1/4 taza aproximadamente), agregue las dos cucharadas de mantequilla, cucharada restante de

   aceite de oliva y 2 o 3 cubitos de hielo. Maje el platano con un majador para pure y mezcle bien

9. Sirva caliente con la cebolla por encima, queso, huevo, salami y aguacate. Decore a su gusto

Pasos para el morir soñando

1. En una jarra, vierta el zumo de naranja y azu?car. Mezcle bien hasta diluir el azu?car.

2. Añada hielo y la leche evaporada por ultimo, sin dejar de remover

3. Sirva bien frio

Notas
2 1/2 taza de leche evaporada equivale a 24 oz = dos latas de 12 oz