1. Prepara las perlas de sago siguiendo las instrucciones del paquete. Esto consiste en hervir las perlas por 10-12 minutos, retirar de la estufa y dejarlas reposar por 10 minutos (mientras están cubiertas), luego escurrir y enjuagar bajo agua fría hasta que ya no estén pegajosas.
2. En un tazón para mezclar agrega los mangos cortados en cubitos, gelatina de coco, perlas de sago cocidas, kéfir de mango y leche.
3. Mezcla hasta que esté distribuido uniformemente.
4. Agrega cubitos de hielo y mezcla.
5. Vierte/sirve con cucharón en la taza de tu elección y ¡disfruta!

Notas:

La mayoría de los ingredientes se pueden encontrar en tu mercado asiático local.

Las perlas de sago/tapioca generalmente se venden deshidratadas, por lo que se deben seguir las instrucciones del paquete.

Si deseas hacerlo más dulce, agrega 1⁄3 taza de leche condensada azucarada.