1. En una olla o cacerola, derrite la mantequilla sin dejar dorar.
2. Agrega el maíz y la sal y saltea por aproximadamente 2 minutos.
3. Agrega la leche, crema de coco, y vainilla. Deja hervir sin olvidar remover, hasta que el grano esté cocido y los líquidos hayan reducido a la 1/4 parte, aproximadamente.
4. Con cuidado, licúa la mezcla mientras esté caliente, cuélala y déjala enfriar.
5. Mientras tanto, bate la crema de leche a velocidad alta hasta montar (hasta que esté consistente). Luego, agrega azúcar y las ralladuras de lima y naranja.
6. Sirve el majarete en copas, decora con las frutas, la crema batida y más ralladura si deseas.

Nota: 

• El majarete es un plato versátil que puede disfrutarse frío como postre o caliente como desayuno, cena o merienda, espolvoreado con canela molida.
• Su ingrediente principal, el maíz, fue la base de la alimentación de nuestros ancestros indígenas.