Macarrones Con Queso de Champán

Macarrones Con Queso de Champán

Macarrones Con Queso de Champán

Macarrones Con Queso de Champán
Prep Time icon 5

Tiempo de
preparación

minutos

Cook Time BG 25

Tiempo de
cocinar

minutos

Total Time BG 30

Tiempo
Total

minutos

Serving BG 8

Sirve

porciones

Receta escrita y creada por el Chef Chris Valdes.

Ingredientes

  • 1 caja de 16 onzas de pasta DeCecco Cavatappi
  • ½ taza de mantequilla
  • 4 onzas queso crema, en cubos
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1 1/2 tazas de leche entera
  • 1 1/2 tazas de crema espesa
  • 12 onzas. Queso Cheddar Cabot Alpine, rallado
  • 8 oz. Queso Cheddar Cabot Vermont, rallado
  • 8 oz. Queso Roth Gran Cru, rallado
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta blanca
  • ½ taza de Yancey's Fancy Champagne Cheese como aderezo

Preparación:

  1. Ponga a hervir una olla grande agua con sal. Cocine la pasta en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. Mientras tanto, en una cacerola pesada, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina, la sal y la pimienta y cocine durante unos 5 minutos, mezcle continuamente.
  3. Vierta lentamente la leche en la olla, revuelve hasta que la mezcla esté suave y comience suavemente aproximadamente de 3 a 5 minutos. Agregue los quesos uno a la vez a la mezcla hasta que estén completamente incorporados y revuelva hasta que todos los quesos estén completamente derretidos y bien combinados.
  4. Vierta la salsa de queso sobre la pasta escurrida y revuelva suavemente hasta que la salsa de queso cubra toda la pasta. Agregue el queso de champán y cualquier otro queso restante. Serva inmediatamente.

Notas: Lleve los macarrones con queso al siguiente nivel y cubra con un poco de cerdo asado desmenuzado. Para obtener una salsa suave, asegúrese de que la mezcla de harina y mantequilla (roux) esté bien cocida y no granulada antes de agregar la crema, la leche y los quesos. Agregue ajo o cualquier otro condimento para hacer tu versión.

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