Jack O Lantern de Macarrones con Queso

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Florida Dairy Farmers
1003 Orienta Avenue
Altamonte Springs, Florida, 32701
Teléfono: (407) 647-8899

10

Tiempo de
preparación

minutos

30

Tiempo de
cocinar

minutos

40

Tiempo
Total

minutos

6

Sirve

porciones

Receta escrita y creada por Tracy Shaw de Food Wine Sunshine.

1 libra de pasta sin cocinar (yo usé coditos)
3 tazas de agua
2 tazas de leche de la Florida – yo usé leche entera
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
3 tazas de tus quesos favoritos – yo usé una taza de cada uno: gouda, pepper jack y cheddar
Sal y pimienta negra al gusto
6-8 pimientos naranjas

Combina la pasta, el agua, la leche, la mostaza y los condimentos en una olla grande.
Calienta a fuego medio-alto revolviendo la pasta hasta que hierva.
Continúa cocinando la pasta revolviendo una o dos veces por minuto hasta que esté al dente. (El tiempo de cocción dependerá de la forma de pasta que uses, así que mantenla vigilada.)
Retira la olla del fuego.
Retira el exceso de agua si es necesario. Yo no tuve exceso, pero dependiendo del tipo de pasta que uses podrías tener. Es importante dejar un poco en la olla.
Agrega el queso a la pasta y revuelve suavemente hasta que se derrita por completo. Si la pasta parece muy seca, agrega un poco del líquido reservado según sea necesario.
Prueba y sazona con la sal y la pimienta si lo deseas.
Corta la parte superior de los pimientos y resérvala. Retira las semillas y membranas. Usa un cuchillo afilado para tallar una cara de jack-o-lantern en un lado de cada pimiento.
Rellena cada pimiento con macarrones con queso y disfruta.