Helado Clásico de Vainilla

Helado Clásico de Vainilla

Helado Clásico de Vainilla

Creamy Vanilla Ice Cream
Prep Time icon 20

Tiempo de
preparación

minutos

Cook Time BG 4

Hora de
cocinar

minutos

Total Time BG 24

Tiempo
Total

minutos

Serving BG 12

SERVICIO

porción

Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • 4 cucharaditas de maicena (disuelta en 1 cucharada de leche)
  • 1 1/4 tazas de crema espesa
  • 2/3 tazas de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 1/2 cucharadita de pasta de vainilla o 2 vainas de vainilla, partidas y semillas retirados con un cuchillo.
  • 1/4 cucharadita de sal

Preparación:

  1. En un tazón pequeño, bata las yemas de huevo hasta que estén cremosas.
  2. En una cacerola a fuego medio, combine la leche, la crema, la sal y el azúcar.
  3. Deje hervir mientras revuelve. Hierva durante cuatro minutos y agrege la mezcla de maicena.
  4. Agrege lentamente las yemas, una pequeña cantidad a la vez mientras revuelve constantemente para evitar que las yemas se revuelvan.
  5. Continúe agregando un chorro fino de yemas hasta que todas las yemas se incorporen a la mezcla de leche caliente. Si hay grumos, la mezcla puede filtrarse en este punto.
  6. Retire del fuego y agregue la pasta o semillas de vainilla. Revuelva bien
  7. Cubrir y enfriar.
  8. Una vez que la mezcla esté completamente fría, congelar de acuerdo con las instrucciones de la máquina para hacer helados.
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