1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. En un bowl grande combina la mantequilla, el azúcar, el azúcar morena, el bicarbonato y el extracto de vainilla usando una batidora.
3. Agrega los huevos uno a la vez batiendo bien después de cada uno.
4. Agrega poco a poco la harina, 1/4 de taza a la vez.
5. Incorpora las chispas de chocolate.
6. Prepara bandejas para hornear con aceite en spray o papel pergamino.
7. Forma bolitas pequeñas de masa aproximadamente de 1 pulgada.
8. Coloca las bolitas en la bandeja y hornea de 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar las galletas.
9. Mientras se enfrían divide el glaseado en cuatro recipientes pequeños. Agrega los colorantes en gel: el verde, el morado y el naraja. Mezcla bien. Deja una parte blanca si lo deseas.
10. Una vez que las galletas estén completamente frías coloca una cucharada de glaseado entre dos galletas.
11. Agrega un poco de glaseado en la galleta superior para pegar los ojos y otras decoraciones divertidas.

Glaseado:

1. En un bowl grande (o en el de una batidora de pie) bate la mantequilla hasta que quede suave.
2. Agrega el azúcar en polvo poco a poco.
3. Añade el extracto de vainilla.
4. Incorpora las 2 cucharadas de leche poco a poco también.
5. Bate hasta que quede suave.

Malteada de Chocolate:

1. Mezcla todos los ingredientes hasta que quede suave.
2. Disfruta con las galletas de Halloween.