Galletas Barritas Mojito

Sobre Nosotros

Florida Dairy Farmers
1003 Orienta Avenue
Altamonte Springs, Florida, 32701
Teléfono: (407) 647-8899

Skip to main content

Home
En La Cocina
Página De Recetas
Galletas Barritas Mojito

Comparte

Galletas Barritas Mojito

10

Tiempo de
preparación

minutos

1.25

Tiempo de
cocinar

minutos

1.35

Tiempo
Total

minutos

12

Sirve

porciones

Atrévete a probar estas galletas barritas mojito, inspiradas en el famoso cóctel, con una base crujiente y una cuajada suave de lima, menta y ron. Un postre diferente, refrescante y lleno de sabor, ideal para compartir en reuniones o consentirte con un toque tropical.

12 barritas

Imprimir receta

Nuestros fans también aman

DIP DE QUESO CON PIMENTONES ROJOS

Puré de Yuca con Queso Alpine Cheddar

Pavo con Salsa Suiza

Batido Para San Valentín

Ingredientes

Para la cuajada Mojito:
¾ de taza (1 y ½ barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 y ½ taza de azúcar
¼ de cucharadita de sal
4 huevos
8 yemas de huevo
½ taza de jugo de lima
¼ de taza de ron blanco
¾ de taza de menta fresca, tallos y hojas
Para las Galletas barritas Mojito:
½ taza de mantequilla sin sal, fría
¼ de taza de azúcar
1 taza de harina de todo uso
8 hojas de menta
La cuajada Mojito de arriba

Preparación:

Para la cuajada Mojito:
Dentro de un recipiente redondo mediana para mezclar, bate la mantequilla, el azúcar y la sal hasta quedar suaves.
Incorpora los huevos y las yemas de huevo uno por uno hasta estar recién bien combinados.
Vierte el jugo de lima y el ron. La mezcla podrá separarse un poco a este punto, pero no te preocupes ya que luego se integrará bien.
Pasa la mezcla a una olla mediana sobre fuego mediano bajo. Revuelve con regularidad hasta que la temperatura alcance 175°F en un termómetro de cocción de azúcar, unos 20 minutos. La mezcla debería burbujear periódicamente, pero sin dejarla hervir rápidamente.
Retira del fuego y añade la menta. Deja que la menta se remoje unos 15 minutos, revolviendo periódicamente.
Cuela la menta y todo grumo usando una manga fina. Colócale papel plástico empujándolo directamente sobre la superficie de la cuajada y hazle varios huecos para que le salga el vapor. Refrigera hasta que esté lista para usar.
Para las Galletas Barrita Mojito:
Precalienta el horno a 350°F.