1. Precalienta el horno a 350° F.
2. Coloca 6 cazuelitas de una taza cada una en agua caliente para calentarlas.
3. En una sartén a fuego mediano, derrite el azúcar y el agua revolviendo constantemente.
4. Tan pronto se derrita el azúcar y se torne dorada, retira del fuego e incorpora la sal.
5. Rápidamente vierte una pequeña cantidad de caramelo dentro de cada cazuelita cubriendo bien el fondo y los lados para que queden parejos.
6. Coloca las cazuelitas dentro de un recipiente para hornear y pon a un lado.
7. Vierte la leche dentro de una olla grande y calienta a fuego moderado hasta que se le forme una ligera nata en la superficie.
8. Retira la olla y coloca a un lado para que se enfríe.
9. Bate los huevos y el azúcar, la vainilla y sal en un recipiente redondo grande, y poco a poco añade la leche.
10. Cuela, si es necesario y retira con una cuchara la espuma que puede haberse formado.
11. Deja que la mezcla cuaje unos cinco minutos.
12. Repártela dentro de las cazuelitas y llena el recipiente para hornear con agua caliente hasta que el agua llegue hasta la mitad de los lados de afuera de las cazuelitas.
13. Hornea por 1 hora o hasta que al hundirle un cuchillo en el centro del flan el cuchillo salga limpio.
14. Deja que se enfríen las cazuelitas y luego colócalas dentro de la nevera.

Para Servir:

Desliza un cuchillo alrededor de los bordes de la cazuelita y colócale un plato llano sobre la cazuelita y voltéala.

Decora cada flan salpicándole sal gruesa por encima.