EMPANADAS DE HUMITA

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EMPANADAS DE HUMITA

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EMPANADAS DE HUMITA

5

Tiempo de
preparación

minutos

40

Tiempo de
cocinar

minutos

45

Tiempo
Total

minutos

12

Sirve

porciones

Prueba estas empanadas de humita con un relleno cremoso de maíz, cebolla y queso mozzarella, sazonadas con nuez moscada. Ideales para compartir en reuniones, almuerzos o cenas, son una opción vegetariana deliciosa y tradicional.

Receta escrita y creada por Concerned Cook

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Ingredientes

3/4 de taza de leche
12 discos de masa de empanada
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla picada
2 tazas de maíz
2 tazas de queso mozzarella rallado
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharada de agua
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Calienta una sartén a fuego medio-alto y derrite la mantequilla.
Cocina las cebollas picadas removiendo constantemente hasta que se vuelvan translúcidas con los bordes dorados y crujientes.
Añade el maíz a la sartén con las cebollas y saltéalo unos minutos.
Añade la leche y el queso a la sartén y remueve hasta que el queso se derrita y se forme una salsa espesa y cremosa.
Sazona la salsa con nuez moscada molida y sal, y revuelve hasta que esté bien sazonada.
Reserva la salsa hasta que se enfríe a temperatura ambiente y espese.
Coloca un disco de masa de empanada sobre una tabla de cortar y humedece los bordes mojando el dedo en agua.
Coloca una cucharada colmada del relleno cremoso de maíz en una mitad del disco y, a continuación, dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno.
Presiona los bordes para sellar la empanada. Haz pequeños pliegues o presiona con un tenedor para sellar el relleno antes de hornear.
Cuando la empanada esté lista, colócala en una bandeja de horno untada con aceite. Haz las empanadas restantes, separándolas por una pulgada.
Unta ligeramente las empanadas con aceite de oliva y hornéalas a 400°F durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté hojaldrada y dorada.
Deja que las empanadas se enfríen durante 5-10 minutos después de sacarlas del horno antes de servirlas