1. Corta el queso crema en rebanadas de 1/4 de pulgada. Corta la pasta de guayaba en cubos de 1/4 de pulgada.
2. Toma 1 rebanada de queso crema y coloca en la mitad del disco de empanada.
3. Cubre con una cantidad igual de cubos de pasta de guayaba. Dobla la masa y presiona los bordes para sellar. Engarza los bordes con un tenedor. Repite con los ingredientes restantes.

Nota: Puedes hacer que las empanadas muerdan usando un molde de corte redondo de tamaño mediano y hacerlas más pequeñas.

1. Para cocinar, precalienta el horno a 350 grados.
2. Coloca papel pergamino en una bandeja para hornear de tamaño completo y rocía con aceite para hornear.
3. Coloca las empanadas una pulgada aparte entre sí.
4. Cepilla ligeramente cada empanada con el huevo batido. Hornea por 15 minutos o hasta que estén doradas.
5. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

Nota: Puedes preparar las empanadas con anticipación y mantenerlas congeladas por hasta 2 meses. Para cocinar, permite que se descongelen ligeramente y luego sigue las instrucciones para hornear.