Dip de Queso y Cerveza

Dip de Queso y Cerveza

Dip de Queso y Cerveza

Dip de Queso y Cerveza
Prep Time icon 10

Tiempo de
preparación

minutos

Cook Time BG 15

Tiempo de
cocinar

minutos

Total Time BG 25

Tiempo
Total

minutos

Serving BG 10

Sirve

porciones

Receta de Diahann Smith @diahanncooks 

Ingredientes

  1. 4 cucharadas de mantequilla 
  2. 4 cucharadas de harina de trigo 
  3. 1 cucharadita de cebolla en polvo 
  4. 1 cucharadita de ajo en polvo 
  5. ½ cucharadita de pimentón 
  6. ¼ - ½ cucharadita de pimienta de Cayena 
  7. 1 cucharadita de mostaza Dijon 
  8. 1 cucharadita de salsa Worcestershire 
  9. Sal y Pimienta al gusto 
  10. 1 taza de leche entera 
  11. ½ taza de crema para batir 
  12. 1 taza de cerveza de trigo Funky Buddha Floridan 
  13. 2 tazas de queso cheddar Cabot Sharp rallado 
  14. 1 taza de mezcla mexicana (Monterey Jack y Cheddar) 
  15. 1 taza de queso gruyere rallado 

Preparación:

  1. Derrite la mantequilla a fuego medio en una cacerola y agrega la harina, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta de cayena, la salsa Worcestershire y la mostaza.
  2. Cocina durante 3 a 5 minutos hasta que la mezcla casi duplique su tamaño y no sepa a harina. Será dorado por las especias, pero no lo quemes. 
  3. Agrega la cerveza, la leche y la crema batiendo hasta que quede suave después de cada adición.
  4. Continúa cocinando a fuego medio hasta que la salsa esté espesa y burbujeante. 
  5. Reduce el fuego a bajo, agrega los quesos poco a poco y revuelve hasta que se derrita y esté suave.
  6. Pruébalo y agrega más condimentos si lo deseas. Si es necesario, usa una licuadora de inmersión para combinar la salsa y romper los grumos. 
  7. Sirve tibio con bocados de pretzel, tortillas o vegetales. 

Notas: Puedes hacer el dip con anticipación. Si es así, agrega 2 onzas de queso crema o queso americano cuando prepares la salsa (antes de la cerveza y la leche para que se derrita por completo). Esto ayuda a emulsionar la salsa y asegurarse de que no se rompa al recalentarla. Caliéntalo en el microondas o en la estufa. Coloca a fuego medio y agrega un poco de leche o crema y ajusta los condimentos si es necesario.

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