Tiempo de
preparación
minutos
Hora de
cocinar
minutos
Tiempo
Total
minutos
SERVICIO
porción
6 cucharadas de mantequilla
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
1 taza de harina para todo uso, más para espolvorear y producir
1 1/2 taza de leche entera
1/4 taza de queso gorgonzola
Media libra de jamón serrano, en cubos
Sal, pimienta negra y pimienta de cayena al gusto
4 huevos grandes, batidos
2 tazas de Panko japonés (sin sazonar)
Aceite vegetal o de canola, para freír
Salsa de guayaba para acompañar
Para salsa de guayaba
10 guayabas maduras medianas, lavadas, sin tallos
1 taza de azúcar
pizca de sal
2 tazas de agua según sea necesario
Para salsa de guayaba
1. Saque los centros de las guayabas y colóquelas en un recipiente separado.
2. Corte la pulpa de guayaba con la piel en cuartos y colóquela en una licuadora para hacer puré. Agregue las 2 tazas de agua y mezcle completamente.
3. Usando una espátula, cuele el puré, deseche la piel y la pulpa.
4. Combine ambos purés colados con el azúcar en una olla. Cocine a fuego medio-alto hasta que hierva, revolviendo constantemente, agregue la pizca de sal y baje a fuego lento. Continúe cocinando y revuelva ocasionalmente durante aproximadamente 30 minutos.
5. Dejar enfriar en una jarra o recipiente tapado
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