Crema de Camarones

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Florida Dairy Farmers
1003 Orienta Avenue
Altamonte Springs, Florida, 32701
Teléfono: (407) 647-8899

10

Tiempo de
preparación

minutos

15

Tiempo de
cocinar

minutos

25

Tiempo
Total

minutos

5

Sirve

porciones

1/2 libra de camarones medianos, pelados, cocinados, desvenados y cortados en trozos grandes
1/4 taza de pimiento rojo finamente cortado
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
2 tazas de leche (baja en grasa y no la descremada)
1/4 taza de crema espesa
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de eneldo
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de azúcar
Cebolla cortada finamente para decorar
Sal y pimienta al gusto

En una sartén, a fuego mediano derrite la mantequilla.
Añade la harina y la pimienta.
Agrega la pasta de tomate y el azúcar y mezcla bien.
Añade la leche, crema y condimentos y déjalo hervir.
En una licuadora de inmersión mezcla esta sopa hasta que quede suave. (Como otra opción podrías dejar que la sopa se enfríe un poco y luego colocarla en la licuadora hasta que quede suave.)
Añade los camarones y guarda un camarón entero para que sirva de decoración.
Añade sal y pimienta al gusto.