Coquito Sin Acohol

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Prep Time icon 15

Tiempo de
preparación

minutos

Cook Time BG 0

Tiempo de
cocinar

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Total Time BG 15

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Serving BG 8

Sirve

porciones

Coquito es una bebida típica de Puerto Rico muy popular durante Thanksgiving, Navidad y Día de Reyes. Cada familia tiene su propia versión de esta receta tradicional que se pasa de generación en generación. Nuestra versión incluye los nutrientes de la leche y no contiene alcohol para disfrutarla en familia.

Receta por Diahann Smith de @DiahannCooks.

Ingredientes

1 latas leche evaporada

1 latas leche condensada

1 lata de crema de coco endulzada

1 lata de leche de coco

1/2 taza de azúcar

3 yemas de huevo

1 cdta vainilla

2 cdta Canela en polvo

½ cdta nuez moscada

¼ cdta sal

2 palitos de canela

1 tbsp chocolate rallado de barrita

Preparación:

1. En un envase de metal combine las yemas de huevo con la taza de azúcar mezclando con una cuchara de metal hasta que la mezcla este pastosa y cambie amarillo claro.

2. Combine en una licuadora las leches, crema de coco y las yemas. Agregue vainilla, canela en polvo sal y nuez moscada y mezcle por 2 minutos.

3. Termine añadiendo dos palitos de canela, la canela en polvo o chocolate rallado. Envase en botellas de cristal y refrigere.

4. Enfrié por dos a tres días para que los sabores combinen bien y disfrute con toda la familia.

5. Sirva en copitas o vasos pequeños y decore con anís estrellado, canela en polvo o chocolate rallado.

Nota: Si prefiere hacerlo sin huevo añada un taza de crema de leche espesa para una consistencia más cremosa. Sazone con canela, nuez moscada, azúcar u otras especias a su gusto.

281 calorías; 20.3g grasa; 17.1g grasa saturada; 14.3mg colesterol; 63.7mg sodio; 22.2g carbohidrato; 5.8g proteína;
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