Coquito “Lite” Puertorriqueño Receta

Inicio

Florida Dairy Farmers
1003 Orienta Avenue
Altamonte Springs, Florida, 32701
Teléfono: (407) 647-8899

30

Tiempo de
preparación

minutos

90

Tiempo de
cocinar

minutos

120

Tiempo
Total

minutos

8

Sirve

porciones

Coquito "Lite" de Navidad

Combina los palitos de canela, los clavos, el anís estrellado y el jengibre y hierve en dos tazas de agua hasta que cambie el agua de color alrededor de 15 minutos, cuela el agua y reserva las especias.
Enfría el liquido por una hora. En un envase de metal combina las yemas de huevo o “Egg beaters” con la taza Stevia mezclando con una cuchara de metal hasta que la mezcla este pastosa y cambie amarillo claro.
A veces necesitarás más azúcar para “cocinar” las yemas. Combina en una licuadora las leches, coco lopez, yemas cocidas en azúcar, agua con sabor a especias. Agrega la vainilla y mezcla por 2 minutos. Transfiere a una olla suficientemente grande y agrega el ron a su gusto.
Termina añadiendo dos palitos de canela, la canela en polvo o chocolate rallado. Enfria por dos a tres días para que los sabores combinen bien y disfrute.