CACIO E PEPE PASTA

CACIO E PEPE PASTA

CACIO E PEPE PASTA

CACIO E PEPE PASTA
Prep Time icon 5

Tiempo de
preparación

minutos

Cook Time BG 20

Tiempo de
cocinar

minutos

Total Time BG 25

Tiempo
Total

minutos

Serving BG 4

Sirve

porciones

La cacio e pepe es un clásico italiano que celebra la simplicidad: pasta perfectamente cocida, una salsa sedosa de queso pecorino romano, y el toque justo de pimienta negra. Esta versión incorpora una base cremosa que la hace aún más reconfortante, ideal para una cena rápida pero sofisticada. Una receta tradicional con un giro moderno que resalta la riqueza del queso y el aroma tostado de la pimienta. Auténtica, sabrosa y lista en menos de 30 minutos.

Receta de Livin Mod

Ingredientes

  • 16 oz. Pasta de concha mediana
  • 2 cucharaditas de pimienta negra fresca molida
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de harina
  • 4 tazas de leche
  • 1 1/2 tazas de queso pecorino romano rallado

Preparación:

  1. Hierve la pasta hasta que esté muy al dente (1-2 minutos menos que las instrucciones del paquete).
  2. En una sartén a fuego medio, tuesta la pimienta molida y añade la mantequilla y la harina para crear un rue.
  3. Añade poco a poco la leche, batiendo hasta que quede suave.
  4. Cuécelo a fuego lento hasta que espese (2-3 minutos), y añade poco a poco el pecorino romano.
  5. Incorpora la pasta, cuécela hasta que esté tierna y apaga el fuego.
  6. Cubre con pimienta y espolvorea más pecorino romano. ¡Que aproveche!
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