1. Precalienta el horno a 350 °F.
2. En una olla mediana, calienta la crema espesa a fuego lento e incorpora los quesos.
3. Agrega las flores de brócoli y coliflor y sazona con la sal con trufas y pimienta.
4. Rocía spray antiadherente un cacerola rectangular o 4 moldes pequeños.
5. Vierte la mezcla el molde o moldes.
6. Hornea por 20 minutos o hasta que estén doradas. Sirve caliente.

Notas:

Puedes preparar esta receta con anticipación el día antes, pero no la hornees, tápala y guárdala en el refrigerador.  Cuando estés lista para comer, colócala en el horno para cocinar y gratinar el plato. Se tardará un poco más de tiempo, algunos 10 a 15 minutos más, ya que estará fría.