1. Precalienta el horno a 375 grados.
2. Envuelve cada batata dulce con papel de aluminio.
3. Hornea por 45 a 60 minutos, o hasta que estén suaves.
4. Retira las batatas del horno y deja que se enfríen.
5. Corta cada batata por la mitad.
6. Saca el relleno de cada batata y coloca dentro de un recipiente redondo y grande para mezclar.
7. Añade el queso crema suavizado y el azúcar moreno al recipiente redondo.
8. Mezcla con una mezcladora eléctrica manual, o con una de máquina estática, a velocidad baja. Ten cuidado de no mezclar de más.
9. Coloca la mezcla dentro de los “barquitos” de batatas dulces.
10. Hornea las batatas a 375 grados por unos 10 a 15 minutos.
11. Adorna con la crema batida chantillí y con las nueces pacanas.

Elaboración de aderezos

1. Combina la crema espesa chantillí, la canela, el azúcar y la nuez moscada dentro de un recipiente redondo para mezclar y mezcla con una mezcladora manual.
2. Mezcla hasta que la crema tenga consistencia de crema batida chantillí, unos 6 a 7 minutos.