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Batatas dulces doble horneadas

camotes dulces

Ingredientes

  • 4 batatas dulces medianas
  • 2 cucharadas de azúcar moreno oscura
  • 2 onzas de queso crema suavizada
  • 1 taza de crema espesa chantillí para batir
  • ¼ de taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • Trocitos de nueces pacanas (opcional)

Elaboración

  1. Precaliente el horno a 375 grados.
  2. Envuelva cada batata dulce con papel de aluminio.
  3. Hornee por 45 a 60 minutos, o hasta que estén suaves.
  4. Retire las batatas del horno y deje que se enfríen.
  5. Corte cada batata por la mitad.
  6. Saque el relleno de cada batata y coloque dentro de un recipiente redondo y grande para mezclar.
  7. Añada el queso crema suavizado y el azúcar moreno al recipiente redondo.
  8. Mezcle con una mezcladora eléctrica manual, o con una de máquina estática, a velocidad baja. Tenga cuidado de no mezclar de más.
  9. Coloque la mezcla dentro de los “barquitos” de batatas dulces.
  10. Hornee las batatas a 375 grados por unos 10 a 15 minutos.
  11. Adorne con la crema batida chantillí y con las nueces pacanas.

Elaboración de aderezos

  1. Combine la crema espesa chantillí, la canela, el azúcar y la nuez moscada dentro de un recipiente redondo para mezclar y mezcle con una mezcladora manual.
  2. Mezcle hasta que la crema tenga consistencia de crema batida chantillí, unos 6 a 7 minutos.

 

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