1. Asegúrate de que las alitas de pollo estén completamente descongeladas y secas.
2. Coloca las alitas en dos platos y caliéntalas en el microondas a alta potencia por 5 minutos. Puede que necesites esperar a que termine un plato antes de poner el otro.
3. Mientras pre-cocinas las alitas, añade TODOS los ingredientes del aderezo ranch a un tazón grande junto con la salsa picante. Mezcla bien.
4. Añade la maicena y el polvo de hornear a un tazón grande y reserva.
5. Cuando las alitas salgan del microondas, escurre los jugos antes de revolverlas en la mezcla de maicena y polvo de hornear para cubrir completamente.
6. Precalienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto hasta que el aceite alcance 375 grados F.
7. Añade las alitas al aceite caliente en grupos pequeños y fríe por 4-5 minutos más o hasta que estén completamente cocidas por dentro y doradas por fuera. Repite hasta que todas las alitas estén listas. Deja escurrir la grasa en una rejilla o toallas de papel.
8. Mientras aún estén tibias, revuelve las alitas fritas en la salsa buffalo ranch y sirve inmediatamente.

Notas

Consejos para las Alitas*

• Sirve cualquier aderezo ranch extra a un lado o duplica la receta para tener una cantidad abundante de salsa para acompañar.
• Sazonar las alitas con sal y pimienta antes de cocinar ayudará a desarrollar otra capa de sabor.
• Busca MINI ALITAS de pollo que son más pequeñas ya que tienen la punta del ala cortada. Si te gustan las drumettes, tendrás que lidiar con las puntas. ¡Ve arriba para consejos!