Cremosa Sopa de Maiz, Queso Cheddar y Tocineta

Cremosa Sopa de Maiz, Queso Cheddar y Tocineta

Cremosa Sopa de Maiz, Queso Cheddar y Tocineta

Cremosa Sopa de Maiz, Queso Cheddar y Tocineta
Prep Time icon 20

Tiempo de
preparación

minutos

Cook Time BG 40

Tiempo de
cocinar

minutos

Total Time BG 60

Tiempo
Total

minutos

Serving BG 6

Sirve

porciones

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • 5 tazas de leche (entera o baja en grasa)
  • ½ taza de “mitad y mitad” (mitad leche entera y mitad crema)
  • 4 mazorcas de maíz cocidas y granos extraídos de la mazorca
  • 1 lata de maíz sin sal (Opcional)
  • Una papa mediana, cortada en cubos de ½ pulgada
  • 3 tazas de queso Cheddar rallado
  • 8 onzas de tocineta cocidas y crujientes
  • 1 cebolla mediana, cortada en cuadritos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimiento molida
  • Cebollines, para adornar

Preparación:

  1. En un sartén a fuego medio alto, derrite la mantequilla.
  2. Agrega el maíz, las papas y la cebolla y cocina hasta que las papas estén tiernas.
  3. Agrega la harina para hacer un roux (contextura espesa)
  4. Agrega lentamente la leche, y la leche mitad y la mitad mientras revuelves constantemente
  5. Continúa cocinando hasta que la sopa espese
  6. Agrega el queso y la tocineta.
  7. Sirve en tazones y cubra con queso cheddar adicional y cebollín para adornar.
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